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 Manger bien, bon et vegan pour 25€ par semaine : Challenge

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Daniel
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MessageSujet: Manger bien, bon et vegan pour 25€ par semaine : Challenge   Lun 09 Mar 2015, 19:10

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Il y a quelques semaines, Ariane Grumbach lançait un appel sur tweeter : « peut-on manger pour 25€/personne/semaine » … Challenge accepted, nous sommes 5 à avoir tenté l’expérience, différents profils, différentes cuisinières… Mais un seul budget, et il est serré !

J’ai réalisé ce défi début mars, la semaine du 10. Voilà mon témoignage que vous retrouverez sur le blog d’Ariane, ainsi que quelques photos…

Quelques mots pour commencer :
Bloggueuse culinaire depuis 4 ans, je cuisine végétalien depuis plus de 3 ans maintenant. De ce fait, je cuisine tout de A à Z et les plats préparés n’ont pas le droit de cité dans ma cuisine car ils contiennent toujours un peu de lait, de crème, de gélatine et autre produit animal… J’essaie aussi un maximum d’acheter bio, même si pour les fruits et légumes c’est parfois rédhibitoire, tarifs parisiens obligent. Je ne sais pas combien je consacre en temps normal à mon alimentation mais je dirais que pour 2 personnes, on doit être entre 100 et 150€ selon les semaines … Autant dire que cette semaine a été un sacré challenge pour moi.
Je suis une grande adepte du plat unique et je pense que ça m’a aussi beaucoup aidé pour ce défi… En revanche, (à part pour le petit-déjeuner) je ne supporte pas de manger 2 fois la même chose, donc pas question pour moi de préparer un gros plat et d’en manger 3 jours de suite, même si cela aurait réduit les coûts !
La préparation :
J’ai fais quelques courses d’avance, au marché, et j’ai ensuite compensé au fur et à mesure, en fonction de ce que j’avais envie de manger. Oui, j’ai guetté les promotions pour trouver les bananes ou le tofu le moins cher du quartier, chose que je n’aurais pas faite en temps normal et qui m’a demandé pas mal de temps.
Je travaille à la maison donc j’ai pu consacrer pas mal de temps à la préparation, mais en fin de compte pas plus qu’en temps normal…
Le déroulement de la semaine :
Le début de la semaine s’est passé à merveille, puis le weekend a frappé ! Dur de dire non à toutes les invitations, j’ai fait comme j’ai pu… Mais au final, je m’en suis sorti en respectant le budget !
Le petit déjeuner :
J’ai mangé (comme à mon habitude) la même chose tous les matins. Nous avons donc un « forfait petit déjeuner » composé d’un pain de seigle tranché, de confiture et d’un yaourt de soja. J’ai compté 4€ pour la semaine, 0,57€ par jour.

Let’s go :

LUNDI
Au déjeuner, je me suis fait une belle assiette de pâtes à la tomate et au tofu fumé. Un délice à 1,24€ la portion ! Ensuite une banane avant d’aller à la capoeira et en rentrant, un bol de soupe de chou-fleur

Total de la journée, 2,74€, dans les clous en ayant la sensation d’avoir mangé exactement comme d’habitude. La semaine commence bien !
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MARDI
Pour le déjeuner un de mes petits plaisir : des pâtes avec du brocoli et une sauce au beurre de cacahuètes. Un délice ! (http://interpretations-culinaires.fr/2014/03/11/spaghetti-broco-pois-chiche-cacahuete-vegan/), 1 pomme pour le gouter et au diner, un bon risotto de poireau au curry.

Total du mardi : 2,83€, il reste 19,43€ sur le budget… easy…

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MERCREDI
Ce midi, une grosse salade pseudo mexicaine avec des haricots rouge, du concombre et de l’oignon, accompagnée d’une vinaigrette tout simple : moutarde et jus d’orange. Moins d’1€ pour cette belle assiette. Ensuite une banane avant d’aller à la capoeira et pour le dîner, un 1/2 poivron farci au riz et aux protéines de soja.

Encore une journée économe à 2,40€, il me reste 17,03€…
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JEUDI
Pour jeudi un déjeuner asiatique d’abord, un wok de vermicelles de soja avec des champignons, du tofu frit et du poivron. Délicieux et super copieux pour 1,32€ (la recette est ici : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Une pomme en dessert et pour le dîner une tentative de hachis-parmentier vegan, avec des protéines de soja… Malheureusement je dois l’avouer… C’était vraiment pas top !! Recette à retravailler !

Je m’en suis sorti pour 2,83€ de la journée, il reste donc 14,20€ pour boucler la semaine… Je me prends au jeu, c’est de plus en plus facile !!
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VENDREDI
Attention les problèmes (et la vie sociale) arrivent… Pour déjeuner un plat copieux pour résister à l’entrainement de capoeira : couscous, ratatouille et pois-chiche. Un grand classique de la maison que j’adore ! Ensuite une banane avant l’entraînement et aïe, le dîner… Des amis nous invitent à un « apéro dinatoire ». Je décide d’apporter un pain au zaatar comme celui-ci [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] J’estime la recette à 0,60€ le pain, ce qui nous fait une journée à 2,64€, on est toujours dans les clous, il reste 11,56€
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SAMEDI
Autre imprévu pour ce défi : nous aidons un ami à déménager toute la matinée. Ensuite il nous invite au resto pour nous remercier… Donc techniquement pas de dépense… Le soir pas d’énergie, gros plat de pâtes à la tomate comme lundi midi et une banane en dessert.

Journée à 2,01€, il reste 9,55€ dans le porte monnaie !



DIMANCHE
J’ai beau avoir un mini budget, on ne déroge pas à la règle de la pizza du weekend ! Une pizza toute simple, sans fromage (parce que vegan) avec de la roquette… 1,32€ la pizza individuelle, le tout est de faire la pâte maison pour réduire les coûts ! Pour le diner un curry de chou-fleur au lait de coco accompagné de riz qui a malheureusement échappé à mon appareil photo…

Journée à 3,99€ il me reste donc 5,56€ à la fin de la semaine !
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Conclusion…
On PEUT bien manger, équilibré pour 25€/semaine/pers… Mais ça demande beaucoup d’organisation, c’est un fait ! J’imagine que le défi aurait été plus « facile » (façon de parler) en plein été, quand on a un peu plus de choix de légumes de saison… J’ai mangé moins que d’habitude car je n’ai pas grignoté, cela a même eu un effet sur la balance auquel je ne m’attendais pas ! En revanche pas de frustration : je mange comme d’habitude, des légumes, des légumineuses, des céréales… Je n’ai pas le problème de devoir me « priver » de steak ou de poisson pour cause de budget réduit… J’imagine que c’est un avantage !

En tout cas, cette semaine m’a permis de réfléchir à ce que je mange, à ma gestion du budget-miam, j’ai pu me rendre compte de la chance que j’ai de ne pas avoir à compter le moindre centime quand je fais mes courses. Bref, c’était une expérience très enrichissante et je remercie Ariane de m’y avoir convié !

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