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 Mousse chocolat vegan

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Daniel
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MessageSujet: Mousse chocolat vegan   Dim 01 Mar 2015, 22:21

Deux recettes pas encore testées mais ça ne saurait tarder  

1er recette


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2eme recette

Monter un blanc en neige
La recette est ultra simple, il vous suffit de récupérer le jus d’une boite de pois chiche, de le fouetter (si possible au mixeur électrique), puis de rajouter 10 grammes de sucre (pour raffermir l’ensemble) au mélange tout en continuant de fouetter. La mousse va alors prendre une texture très aérée mais très stable, comme un blanc d’œuf monté en neige : tout simplement hallucinant !
Des blancs en neige à base de jus d’une boite de pois chiche
Recette de la mousse au chocolat végétale
Pour 40 cl de mousse, soit deux portions gourmandes.

Ingrédients :
• 90 grammes de jus de pois chiche
• 10 grammes de sucre
• 60 grammes de chocolat noir
• 30 grammes de lait de soja

Étapes :
1. Récupérer le jus d’une boite de pois chiche
2. Le battre en neige au mixeur électrique de préférence
3. Ajouter le sucre et continuer de fouetter
4. Faire fondre le chocolat avec le lait végétal, bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un liquide homogène
5. Laisser un peu tiédir le mélange chocolaté pour l’ajouter toujours liquide mais pas chaud au mélange
6. Incorporer délicatement le chocolat fondu au blanc en neige végétal
7. Mettre au frigo au minimum une heure et dégustez

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image][Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Bon appétit !

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MessageSujet: Re: Mousse chocolat vegan   Mer 04 Mar 2015, 22:16

2eme recette testée et approuvée  

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Mousse chocolat vegan
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