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 VG noel

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Valkyrie



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MessageSujet: VG noel   Mer 26 Déc 2012, 07:46

coucou les gens!!

alors qu'est ce que vous avez mangé/fait de bon pour noel?si on se mettait les photos/recettes ici?
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Valkyrie



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MessageSujet: Re: VG noel   Mer 26 Déc 2012, 08:04

bon, ben je commence! drunken

on s'est mis aux fourneaux à 3 passionnés de cuisine, pour un repas à 4 VG.

voilà le résultat:

buffet de canapés





rôti de seitan, sauce vin blanc-légumes-champignon, champignons farcis





buffet de desserts (vous noterez la présence relative du chocolat Razz )





pomme rôtie à la bière framboise





et un thé de nowel pour faire passer tout ça Very Happy

et vous y avait quoi au menu?
cherry
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queenie



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MessageSujet: Re: VG noel   Mer 26 Déc 2012, 17:22

Crêpes bretonnes et une bouteille de cidre.
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Valkyrie



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MessageSujet: Re: VG noel   Mer 26 Déc 2012, 18:02

avec quoi dessus/dedans? Basketball
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queenie



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MessageSujet: Re: VG noel   Jeu 27 Déc 2012, 16:41

Oh, pardon et bien saucisses viennoises, fromage vegusto mozza fondante, champignons crus, oignons cuits au vinaigre de riz et tamari et des morceaux d'artichauds cuits.

Pate à crêpes très simple: farine de sarrasin, eau et de l'agar-agar cuit sur une grande poël à crêpe.
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Shambalah



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MessageSujet: Re: VG noel   Jeu 27 Déc 2012, 19:13

Amuse-bouches :
Makis d'aubergine (aubergines en tranches très fines cuites au four, tartinées de fromage de chèvre et de purée tomate-basilic et roulées et coupées comme des makis).

Entrée :
Blinis de sarrasin avec tarama breton (algues réhydratées, citron, huile d'olive, échalotes, Cf livret saveurs durables 2011) et salade d'endives.
(blinis bof, utilisé farine complète, j'aurais pas dû)

Plat :
Tourte marrons-champignons
http://vegansfields.over-blog.com/article-3883752.html
avec salade mélangée et champignons farcis au quinoa

Dessert :
On avait prévu une mousse au chocolat bio achetée toute faite, mais 2-3 chocolats et on n'avait vraiment plus faim !

Voilà pour le menu du 24 au soir.

Même menu pour le 25 midi en famille, auquel nous avons rajouté une bûche vgl que tout le monde a apprécié:
http://www.saveursvegetales.com/
(j'ai remplacé bcp d'ingrédients)

Un super festin donc !!
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queenie



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MessageSujet: Re: VG noel   Ven 28 Déc 2012, 20:52

Vue la recette de cette bûche, ça vaut la peine de payer une cuisinière...et où peut-on trouver du sucre de fleur de coco ?
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Shambalah



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MessageSujet: Re: VG noel   Ven 28 Déc 2012, 20:56

Le sucre de fleur de coco se trouve en magasin bio. Mais je ne peux pas acheter du sucre à 15 € le kilo, donc j'ai remplacé par du rapadura (sucre non raffiné). J'ai remplacé pas mal d'autres ingrédients pour la même raison, c'était quand même très joli et très bon.
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Alima313131
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MessageSujet: Re: VG noel   Sam 29 Déc 2012, 19:29

J'ai fait un buffet de Noël avec :
toasts au faux-gras et confiture de figues, brochettes de tomates cerises et fausses mini-saucisses, dips de légumes et mayonnaise végétalienne à l'ail, toasts au fauxmage basilic, fausses crevettes.
Ensuite j'ai préparé une bûche au pain d'épices végétalien, bananes et chocolat, et noix de coco, et une salade de fruits. Twisted Evil


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Jujube



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MessageSujet: Re: VG noel   Sam 29 Déc 2012, 22:10

* Tofoie gras (recette VG-Zone) sur toasts,
* simili-canard acheté en épicerie asiatique,
* pommes de terre au four,
* salade aux châtaignes,
* bûche au chocolat (génoise VG-Zone, nappage chocolat-amande-coco)
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Jujube



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MessageSujet: Re: VG noel   Sam 29 Déc 2012, 22:14

Alima313131 a écrit:
une bûche au pain d'épices végétalien
Je demande la recette ! cherry cherry
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Valkyrie



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MessageSujet: Re: VG noel   Dim 30 Déc 2012, 10:12

et moi j'aimerais bien voir les fausses crevettes! Razz
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Jujube



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MessageSujet: Re: VG noel   Dim 30 Déc 2012, 19:39

Moi aussi !
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Alima313131
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MessageSujet: Re: VG noel   Lun 07 Jan 2013, 11:59

Jujube a écrit:
Alima313131 a écrit:
une bûche au pain d'épices végétalien
Je demande la recette ! cherry cherry

Je vais l'écrire dans la section des recettes Basketball
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Alima313131
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MessageSujet: Re: VG noel   Lun 07 Jan 2013, 12:00

Valkyrie a écrit:
et moi j'aimerais bien voir les fausses crevettes! Razz

Il m'en reste un sachet au frigo, je vous poste la photo dés ouverture !
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Jujube



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MessageSujet: Re: VG noel   Lun 07 Jan 2013, 18:24

Tu les as achetées où ?
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