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 Tarte aux fraises

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wen31



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MessageSujet: Tarte aux fraises    Dim 20 Mai 2012, 10:54






Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- compote de pomme 1pot
- 275 g de vegetop
- 200 g de sucre
-1 cs de maizena
- vanille (extrait ou gousse)
- 500 g de fraises (elles doivent être bien mûres)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

mélangez la compote+ le sucre +maizena . Ajouter la vanille, végétop (sans cesser de remuer). La crème doit être onctueuse.

Mettre la pâte dans un moule et y verser le mélange. Faire cuire pendant environ 20 à 25 min à four chaud. Laver les fraises et enlever les queues.

Attendre que la tarte refroidisse et y déposer les fraises (de l'extérieur vers l'intérieur pour que ce soit plus joli).
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britanie



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MessageSujet: Re: Tarte aux fraises    Dim 20 Mai 2012, 13:54

J'en ai tenté une vendredi, je vais essayé de me rappeler ce que j'ai collé dedans...

-Pâte sablée
-1 sachet de poudre impériale vanille
-500 ml de lait de soja
- Sucre (selon votre gout)
-2 sachets de sucre vanillé
-125 gr de poudre d'amande + quelques goutes d'amande amer
- 500 gr de fraises
- 1 gramme d'agar agar

Cuire la pâte sablée;
Préparer la crème impériale avec le lait de soja+ les deux sachets de sucre vanillé+ sucre à votre convenance.

Utiliser quelques cuillerées de cette crème pour mélanger avec l'amande et l'amande amer.
Une fois la pâte cuite, recouvrez d'abord avec la crème d'amande, puis verser le reste de crème impériale.
Laisser refroidir.
Mettre les fraises.

Utiliser quelques fraises mixées pour préparer avec l'agar agar un mélange (à sucrer également), le laisser refroidir avant de le couler sur la tarte.

Mettre au frais.

Il ne vous reste plus qu'à attendre que la tarte soit bien froide pour la dévorer, et franchement c'est ça le plus dur!

Z'espère que z'ai rien oublié! Suspect
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Lauraya
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MessageSujet: Re: Tarte aux fraises    Dim 20 Mai 2012, 16:43

britanie a écrit:

Cuire la pâte sablée;

Je n'ai jamais trouvé de pâte sablée sans produits laitiers dedans, où l'as-tu achetée ?
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britanie



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MessageSujet: Re: Tarte aux fraises    Dim 20 Mai 2012, 19:14

Désolée je pensais qu'on pouvait trouver de la pâte sablée végé (dans les premiers prix); je fais mes pâtes moi même.

Par contre pour les proportions maintenant c'est un peu au pif...
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wen31



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MessageSujet: Pâte sablée    Lun 21 Mai 2012, 00:24



Ingrédients :
- 250 g de farine
- 125 g de sucre semoule
- 1 pot de compote de pomme
- 100 g de st hubert
- 1 zeste de citron
- 1 pincée de sel

Préparation :

Dans un bol, délayez la compote avec le sucre en poudre et une pincée de sel.

Mettez la farine sur le plan de travail, faites un puits au centre, versez-y le contenu du bol et le zeste de citron, puis le st hub fondu (surtout pas liquide!).

Malaxez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Etalez la au rouleau.


Faites cuire à four chaud 12 à 15 mn.
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ninie.221



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MessageSujet: recette   Lun 10 Sep 2012, 18:11

Bonjour,
j'ai toujours eu envie d'utiliser l'agar agar avec cette recette mais je ne l'ai jamais réussi. Comment vous faites le mélange agar agar (chaud ou froid)?
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MessageSujet: Re: Tarte aux fraises    Aujourd'hui à 07:49

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