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 Cassoulet végan aux légumes variés

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wen31



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Localisation : Toulouse
Date d'inscription : 02/11/2011

MessageSujet: Cassoulet végan aux légumes variés    Ven 20 Avr 2012, 01:20

:lapisalut


pour 8 personnes :
- 375 g de haricots secs
- 375 g de champignons de Paris (ou de cèpes ou de morilles, selon vos goûts... et la saison !)
- 2 poireaux
- 5 carottes
- 2 navets
- 3 oignons
- 6 pommes de terre de taille moyenne
- 400 g d'olives noires dénoyautées
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 2 clous de girofle
- sel et poivre

Préparation :

La veille, mettez les haricots à tremper.

Le lendemain, faites-les blanchir quelques minutes dans l'eau bouillante puis égouttez-les.

Lavez et découpez en morceaux ces légumes : les oignons, les carottes, les pommes de terre, le navet et les champignons. Faites-les revenir séparément dans une cocotte avec un peu d'huile.

Disposez-les tous - sauf les pommes de terre - dans une cocotte. Ajoutez le bouquet garni, le clou de girofle, l'ail haché, les haricots secs et les olives. Versez de l'eau à hauteur.

Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1h30 en rajoutant de l'eau si nécessaire.

45 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pommes de terre.
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britanie



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Localisation : Ardennes
Date d'inscription : 26/11/2011

MessageSujet: Re: Cassoulet végan aux légumes variés    Jeu 26 Avr 2012, 19:43

Elle me semble bien sympa cette recette; je vais tester!
Dis moi Wen; on ne se serait pas déjà croisée sur un autre forum?
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wen31



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Age : 45
Localisation : Toulouse
Date d'inscription : 02/11/2011

MessageSujet: salut   Ven 27 Avr 2012, 15:25

je t'assure bonne recette

sur un autre forum je sais pas !
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MessageSujet: Re: Cassoulet végan aux légumes variés    Aujourd'hui à 15:18

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Cassoulet végan aux légumes variés
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