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 alternative à la meringue, des idées?

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Valkyrie



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MessageSujet: alternative à la meringue, des idées?   Lun 31 Oct 2011, 18:05

tout est dans le titre...
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marielelundi



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MessageSujet: Re: alternative à la meringue, des idées?   Mar 01 Nov 2011, 09:48

J'ai vu sur des sites américains que tu pouvais faire de la meringue avec un substitut d'oeuf, notamment avec le fameux Ener-G Egg Replacer.
Il y a aussi cet article sur Vegan Wiz: http://www.veganwiz.fr/2011/02/21/meringues-vegan/
Personnellement je n'ai jamais été fan de meringue donc je n'ai jamais testé les meringues vegans...
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Jujube



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MessageSujet: Re: alternative à la meringue, des idées?   Mar 01 Nov 2011, 10:52

D'après Laura de Végézone, sur le forum : impossible d'obtenir le rendu meringue (ou d'ailleurs macarons), les derniers bastions omnis !
Après, tu peux tester et nous tenir au courant par rapport à la recette de Veganwiz, ça m'intéresse !
Bises
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Valkyrie



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MessageSujet: Re: alternative à la meringue, des idées?   Mar 01 Nov 2011, 14:47

merci pour vos réponses chinois
ça a l'air compliqué No

l'Egg replacer, c'est jaune + blanc non? on ne peut pas séparer comme un vrai oeuf?

en fait j'aurais aimé les trouver toutes faites.
parce que déjà les normales c'est chiant à faire...

bon vu que c'est donc mission impossible auriez vous des suggestions de qqch d'approchant pour faire un Eton mess (fraises, coulis de fraise, chantilly, meringues?)
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marielelundi



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MessageSujet: Re: alternative à la meringue, des idées?   Mar 01 Nov 2011, 15:22

Sinon tu peux faire des strawberry shortcakes à la place.
Voir : http://hellyeahitsvegan.com/?p=2031
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Valkyrie



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MessageSujet: Re: alternative à la meringue, des idées?   Mar 08 Nov 2011, 20:49

merci marie, je n'avais pas vu ta réponse.
je vais aller voir ça de plus près.
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Wanderer



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MessageSujet: Re: alternative à la meringue, des idées?   Jeu 05 Avr 2012, 00:18

Le "no egg" de la marque ORGRAN, importé d'Australie, que j'ai acheté sur Un Monde Vegan mais n'ai toujours pas essayé. Il y a une recette de meringue au verso de la boîte.
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Lauraya
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MessageSujet: Re: alternative à la meringue, des idées?   Jeu 05 Avr 2012, 11:08

On en parle ici, j'avoue ne pas avoir tout compris

http://vegansfields.over-blog.com/article-28522478.html
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Wanderer



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MessageSujet: Re: alternative à la meringue, des idées?   Jeu 05 Avr 2012, 19:40

Parfait ! Merci pour ce lien !
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MessageSujet: Re: alternative à la meringue, des idées?   Aujourd'hui à 06:48

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