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 buffet VG

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Valkyrie



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MessageSujet: buffet VG   Lun 29 Aoû 2011, 00:41

hello!

juste pour vous dire que mercredi 31, j'organise un buffet végé chez moi , et je n'ai invité que des personnes non végé (dont deux qui se posent des questions, un végé friendly et les autres sont juste curieuses et gourmandes).

je compte proposer une dizaine de plats et deux desserts.

je vous mettrai un compte rendu et des photos, promis.


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Laëtitia31



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MessageSujet: Re: buffet VG   Lun 29 Aoû 2011, 17:03

Je trouve que c'est une super idée pour faire découvrir que la cuisine VG est loin d'être triste et insipide ! Very Happy
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MessageSujet: Re: buffet VG   Lun 29 Aoû 2011, 17:43

Oh oui des photos !!!
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MessageSujet: Re: buffet VG   Jeu 01 Sep 2011, 09:37

hello hello

alors ça a été un succès!!!
il ne reste plus rien!!

le menu:

les plats: (tous maison et vegan )

hoummous
crème d'aubergine
terrine de haricots
raita
champignons au four
soupe de petits pois à la menthe et à la pomme
flans courgette curry
guacamole au poivron et à l'ananas
yaourt salé à la basque

les desserts: (idem)

no-cheese cake chocolat individuels
mousse chocolat
figues fraîches

qq photos:










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MessageSujet: Re: buffet VG   Jeu 01 Sep 2011, 13:16

Ouaaaaaaahhh ! La classe !!!

C'est quoi le yaourt salé à la basque ?
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MessageSujet: Re: buffet VG   Jeu 01 Sep 2011, 13:37

fait en yaourtière avec une demi gousse d'ail, de la menthe fraîche, du sel et du piment d'espelette. Idea

ça et la raïta ils ont halluciné que c'était pas du lait mais du soja Very Happy
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wolfie



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MessageSujet: Re: buffet VG   Jeu 01 Sep 2011, 15:49

Super s'ils ont aimé ! Very Happy

On pourrait avoir la recette des flans courgette curry ? Razz
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MessageSujet: Re: buffet VG   Jeu 01 Sep 2011, 15:59

c'est celle là: http://forum-vg.freeforumfree.com/t2809-quiche-100-vegetalienne-aux-poireaux-curry

mais avec de la courgette vapeur mixée à la place du poireau et du tofu au curry (donc un peu assaisonné, avec des morceaux de légumes dedans..; chaiplu la marque... soy je crois...) à la place du tofu nature + curry en poudre.

c'était meilleur d'ailleurs ;)
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MessageSujet: Re: buffet VG   Jeu 01 Sep 2011, 17:31

Tu es une super cuisinière ! Very Happy ça a l'air drôlement appétissant ... et pour moi qui suis végé depuis très peu de temps, ça va me donner des idées !
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MessageSujet: Re: buffet VG   Jeu 01 Sep 2011, 18:16

Valkyrie a écrit:
c'est celle là: http://forum-vg.freeforumfree.com/t2809-quiche-100-vegetalienne-aux-poireaux-curry

mais avec de la courgette vapeur mixée à la place du poireau et du tofu au curry (donc un peu assaisonné, avec des morceaux de légumes dedans..; chaiplu la marque... soy je crois...) à la place du tofu nature + curry en poudre.

c'était meilleur d'ailleurs ;)

Merci ! Je vais surement pouvoir tester ça ! Very Happy
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MessageSujet: Re: buffet VG   Ven 02 Sep 2011, 08:53



(pris par une invitée)
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MessageSujet: Re: buffet VG   Ven 02 Sep 2011, 10:16

Aaaaaaaahhhhh c'est quoi ta recette du no-cheese cake ???
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MessageSujet: Re: buffet VG   Ven 02 Sep 2011, 22:04

mmmm çà à l'air trop bon tout ça c'est quand tu veux pour l'nvite Razz

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MessageSujet: Re: buffet VG   Ven 02 Sep 2011, 23:26

Ce soir j'ai fait un peu pareil que toi.
Je passe une semaine avec mon chéri chez sa grand-mère.
On a reçu du monde ce soir (dont une partie de la famille à mon chéri qui est végé), donc on était 8 dont 3 omnis.
Je me suis occupée du repas (totalement végétalien donc) : tout le monde s'est régalé, ils ont tous beaucoup aimé, il ne reste quasiment plus rien.

Menu :

Toasts de terrine forestière avec cornichons (ça c'était du tout fait ^^)
Lentilles à la vinaigrette et oignon (pas de moi)
Cake aux olives avec la mayo de mon chéri

Hachis carmarguais (recette véganisée que ma mère nous faisait avant)
Une première et un grand succès ! Mmmm, à refaire très vite !

En dessert une tarte aux pommes (pas de moi) et un gâteau au chocolat.

On a bien mangé ! Very Happy

Je profite de cette semaine pour montrer la diversité de la cuisine végétalienne et des produits que l'on peut manger et qui se trouvent très simplement dans le commerce !
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MessageSujet: Re: buffet VG   Sam 03 Sep 2011, 17:08

Citation :
montrer la diversité de la cuisine végétalienne et des produits que l'on peut manger et qui se trouvent très simplement dans le commerce !

c'est tout à fait le concept, et c'est pour ça que j'invite que des non VG, (désolée Daniel Razz )

je n'insiste d'ailleurs pas du tout sur le côté VG, car les invités savaient tous que je le suis, du coup c'est eux qui en ont parlé, posé des questions, pris des recettes, plutôt que moi qui fais la "leçon" style vous voyez blablabla..."

tiens ton hachis camarguais ça me fait penser que j'ai fait de l'axoa basque VG, récemment !! Razz
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MessageSujet: Re: buffet VG   Sam 03 Sep 2011, 17:34

Oui pareil pour hier soir, ils savaient qu'on était végés mais bon la grand-mère a quand même dit quand on les a invité que j'allais "les faire manger herbivores"... ^^"
J'aime pas vraiment quand elle dit ça sur nous donc je reprend à chaque fois, si jamais elle commandait une pizza pour nous par exemple en disant "une pizza pour herbivores s'il vous plaît" je suis pas sûre qu'ils comprendraient végétalienne...

En tout cas un bilan vraiment positif, en plus un des omnis a des problèmes de santé et vu tous les produits carnés qu'il mange je pense que passer au végétalisme serait une très bonne manière de ne pas aggraver les choses voir de les améliorer mais là on peut toujours rêver.
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MessageSujet: Re: buffet VG   Sam 03 Sep 2011, 17:39

pizza pour herbivore, je vois une pâte à pizza avec un fond de tomate et une grosse touffe de gazon tondu parsemée en vrac dessus!! Razz

mais c'est vrai que c'est pas très sympa d'appeler les VG herbivores... Suspect
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MessageSujet: Re: buffet VG   Sam 03 Sep 2011, 21:25

Je pense pas que ça soit péjoratif pour elle mais c'est l'image que ça donne aux autres donc bon, j’essaie de changer ça. ^^
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MessageSujet: Re: buffet VG   Dim 13 Mai 2012, 11:50

tiens j'ai refait un mini buffet VG improvisé hier soir, pour 3 personnes (dont moi)




- salade de concombre à la scandinave
- vinaigrette à la ciboulette
- roquette nature
- hoummous au poivron
- tomate séchée marinée huile d'olive-ail-basilic
- pain de mie en carré
- crème chocolat-caramel et à la fleur de sel
- pas sur la photo mais en plus quelques "oléagineux"
et du vin!! drunken drunken
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MessageSujet: Re: buffet VG   Lun 14 Mai 2012, 08:59

Miam ! La photo est très apétissante
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