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 tajine végétarien au tofu et aux légumes

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Valkyrie

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Date d'inscription : 10/08/2007

MessageSujet: tajine végétarien au tofu et aux légumes   Ven 29 Juil 2011, 14:29

Pour 3 personnes:

300gr de tofu nature

1 oignon

1 verre d'olives vertes dénoyautées

4 carottes

4 branches de celeri

1 cuillère à soupe de persil

1 cuillère à soupe d'ail écrasé

1 cuillère à café de gingembre frais

1 cuillère à café de cumin

1 bonne poignée d'amandes

Pour ma part je n'ai pas de plat à tajine, donc je prends une poêle a fond épais, et je laisse mijoter couvert, longtemps et doucement

1/ faire revenir dans de l'huile d'olive l'oignon préalablement épluché et émincé

2/ Ajouter l'ail, le cumin, et le gingembre et laisser dorer

3/ Couper le tofu en dés et l'ajouter à la fondue d'oignons

4/ éplucher les carottes, les couper en rondelles, nettoyer le cèleri, le débiter en tronçons et ajouter dans la poêle

5/ Ajouter les amandes, et le persil ciselé, les olives, et arroser d'un verre d'eau

6/ Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 40 minutes

A servir avec de la semoule!

Bon appétit!



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Croquelavie95

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Date d'inscription : 22/08/2011

MessageSujet: tajine   Lun 22 Aoû 2011, 17:14

je suis en train de le préparer, ça sent bon ! merci pour ta recette. (j'ai un peu adapté car pas de céleri : j'ai remplacé par une courgette du jardin).
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tajine végétarien au tofu et aux légumes
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