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 vegan= trop de soja?

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Valkyrie



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MessageSujet: vegan= trop de soja?   Ven 22 Juil 2011, 15:05

hello.
je veganise de plus en plus mon alimentation, mais je trouve que du coup, j'utilise énormément de produits à base de soja.
lait de soja, crème, tofu, steaks de soja, yaourts de soja...
y a plus que ça dans mon frigo.

j'achète parfois du lait d'amande pour changer (mais c'est cher).

est ce que vous en mangez beaucoup?
comme on lit tout et son contraire sur le fait de manger beaucoup de soja, je ne sais plus quoi penser, et du coup je préfèrerais appliquer le principe de précaution en n'en mangeant pas à tous les repas.

vous préoccupez vous de cette question?
quelle est votre opinion sur la question?

merci


Dernière édition par Valkyrie le Sam 23 Juil 2011, 13:57, édité 1 fois
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alex



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MessageSujet: Re: vegan= trop de soja?   Ven 22 Juil 2011, 19:45

le seul soja que je mange quotidiennement c'est du tofou, mais ça ne m'inquièterait pas d'en manger bcp au contraire
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Agnieszka



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MessageSujet: Re: vegan= trop de soja?   Sam 23 Juil 2011, 09:27

Je me suis posée la même question que toi, Valkyrie. Pourtant je ne suis pas vegan. Mais ma consommation de soja a bien augmenté depuis que je ne mange plus de viande.
Et tu oubliais la sauce soja
J'espère qu'il y aura plus de réponses dans ce topic.
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Shambalah



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MessageSujet: Re: vegan= trop de soja?   Sam 23 Juil 2011, 09:52

C'est une question que je me pose aussi...
Je n'aime pas le lait de soja, donc je prends plutôt du lait d'avoine. Je trouve que c'est le seul lait végétal qui n'a pas un goût de céréales trop prononcé. Mais il reste cher, donc je le fais parfois (à partir d'une espèce de farine en sachet trouvée en magasin bio qui s'appelle "Crème d'avoine", la recette par ici : http://www.cfaitmaison.com/bio/avoine.html).
Pour cuisiner, j'utilise plutôt la crème d'avoine en petite brique.
Sinon, je mange du soja sous forme de yaourt essentiellement. Faut dire que je ne suis pas fan de tofu...
Disons que pour moi, c'est plutôt (apprentie) vegan = trop de pois chiches Razz
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queenie



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MessageSujet: Re: vegan= trop de soja?   Lun 25 Juil 2011, 09:29

Valkyrie a écrit:
hello.
je veganise de plus en plus mon alimentation, mais je trouve que du coup, j'utilise énormément de produits à base de soja.
lait de soja, crème, tofu, steaks de soja, yaourts de soja...
y a plus que ça dans mon frigo.

j'achète parfois du lait d'amande pour changer (mais c'est cher).

est ce que vous en mangez beaucoup?
comme on lit tout et son contraire sur le fait de manger beaucoup de soja, je ne sais plus quoi penser, et du coup je préfèrerais appliquer le principe de précaution en n'en mangeant pas à tous les repas.

vous préoccupez vous de cette question?
quelle est votre opinion sur la question?

merci

Il est très important d'avoir de la variété et de la diversité dans son alimentation...
Qu'un vegan mange plus de soja, c'est indéniable mais tu peux aussi te procurer d'autres sources de protéines comme le seitan (les jambon et saucisses weenies de Wheaty sont très bon et on en trouve facilement en mag bio).

Sur le wiki vegan, tu peux te faire un petite idée des combinaisons à faire pour obtenir une portion de protéines équilibrées sans soja:
* riz complet + lentilles
* couscous (blé) + pois chiches
* tortillas de maïs + haricots rouges
* pain complet (blé) + hoummous (pois-chiches)
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Valkyrie



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MessageSujet: Re: vegan= trop de soja?   Lun 25 Juil 2011, 10:30

je ne m'occupe pas vraiment des protéines complètes (mais je sais comment les faire )

en fait, ce qui me chiffonne, c'est que tous les substituts de produits laitiers sont du soja (je sais y a la crème d'avoine, mais c'est hors de prix... pale je cuisine beaucoup...)

à la place du lait = soja
à la place de la crème = soja
à la place des oeufs (dans les tartes)= tofu (+ lait de soja)
au dessert= yaourt au soja
à la place du fromage= fromage au soja

bref, j'aimerais bien devenir vegan complètement, mais que mon alimentation ressemble à "celle d'avant".
mais si je dois manger que du soja... je me pose des questions... drunken
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Invité
Invité



MessageSujet: Re: vegan= trop de soja?   Lun 25 Juil 2011, 11:19

Valkyrie a écrit:
mais si je dois manger que du soja... je me pose des questions... drunken

Avant tu ne mangeais que des produits laitiers, te posais tu des questions par rapport à leurs méfaits? Suspect
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Hécate



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MessageSujet: Re: vegan= trop de soja?   Lun 25 Juil 2011, 11:26

Sur ce site, il y'a quelques astuces pour remplacer les oeufs, le fromage, etc... par autre chose (sans forcément que ce soit du soja).
http://www.veganquebec.net/spip.php?rubrique16 .
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Valkyrie



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MessageSujet: Re: vegan= trop de soja?   Lun 25 Juil 2011, 11:39

Citation :
Avant tu ne mangeais que des produits laitiers, te posais tu des questions par rapport à leurs méfaits?

si Ludo un peu
mais j'étais plus conditionnée "c'est normal" drunken

le fait de se poser des questions... ça engendre d'autres questions

merci hécate, je vais aller voir chinois
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luna27



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MessageSujet: Re: vegan= trop de soja?   Dim 22 Fév 2015, 18:53

moi j'aimerais surtout connaitre les effets du soja sur la santé; ( j'ai découvert le lait de soja et j'aime beaucoup)
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Daniel
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MessageSujet: Re: vegan= trop de soja?   Mar 24 Fév 2015, 00:29

Et bien tu trouveras tout et son contraire, j'ai mis en ligne deux études sérieuses et intéressantes sur le soja sur http://www.animalamnistie.fr/informations/documents.html

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luna27



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MessageSujet: Re: vegan= trop de soja?   Jeu 05 Mar 2015, 18:36

je me suis découvert une intolérance au soja donc affaire réglée en ce qui me concerne pale
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MessageSujet: Re: vegan= trop de soja?   Jeu 13 Aoû 2015, 14:58

luna27 a écrit:
je me suis découvert une intolérance au soja donc affaire réglée en ce qui me concerne pale

Luna peux tu exposer les symptômes de ton intolérance au soja et sous quelle forme (lait, yaourts, tofu, fermenté ou protéines de soja ou autres) ?
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MessageSujet: Re: vegan= trop de soja?   Aujourd'hui à 17:33

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