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 Vin biodynamique végane

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Lauraya
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MessageSujet: Vin biodynamique végane   Lun 13 Juin 2011, 15:36

Je suis allée à Biocybèle à Gaillac hier.

J'ai trouvé du vin biodynamique et végane (un peu cher, mais super bon)
On a pris 2 bouteilles de jurançon du château Lapuyade, 8.5€ et 15€.
Le producteur m'a expliqué qu'il collait à l'argile. Il n'utilise aucun arômes ou colorants. Il rajoute juste du souffre (ils le font presque tous), parfois il rajoute du sucre biodynamique aussi. Il traite l'acidité par le froid et non avec des produits chimiques. Au pied des vignes, jamais de sang ou de cornes broyées. Il traite au purin d’orties qu'il récupère en altitude. Il analyse la qualité de l'eau plutôt que celle des sols. Il se fie aux oiseaux pour vidanger plutôt que d'envoyer des échantillons au laboratoire. Il insiste également pour dire qu'il ne produit jamais le même vin, impossible sans produits chimiques.
Producteur très intéressant, passionné qui fait du très bon vin, enfin j'ai trouvé que c'était bon ;)
Certifié Ecocert et Demeter.

Si vous souhaitez avoir plus d'informations : CLOS MARIE-LOUISE scea
Charles Bur, Jean-Joseph et Régine Aurisset
Viticulteurs 64360 Cardesse
05 59 21 32 01
clos.marie-louise@wanadoo.fr

C'est avec plaisir qu'il m'a invité à visiter sa production.
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Lauraya
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MessageSujet: Re: Vin biodynamique végane   Lun 14 Mai 2012, 10:16

Ce weekend nous étions à La belle Bio à Muret et comme d'habitude, j'en ai profité pour rencontrer les producteurs de vin (non, non, je ne suis pas alcoolique ;) ) J'ai pris 12 bouteilles, de quoi faire le stock pour les repas de famille ou entre amis.

Le domaine Loupia produit du vin sans ajouter de matières animales. Le collage se fait à l'argile et il n'y a pas de filtrage. Il utilise la méthode Lemaire-Boucher (http://www.economiedistributive.fr/II-Les-methodes-de-l-agriculture) L'apport d'engrais se fait avec du compost, du fumier et au besoin des engrais minéraux. Ils utilisent du cuivre et du soufre pour protéger le vignoble. Donc ok pour nous

Historique :
Situé près de la cité de Carcassonne, le domaine Loupia a une vocation viticole depuis six générations. Leur aïeule Julie Albarel donna son nom au hameau. Depuis, leur domaine s'est transmis de mère en fille.
Sur le versant sud de la montagne noire, le terroir argilo-calcarie du cabardès exprime tout son potentiel sur les 12.5 ha de leur vignoble. L'ensemble des cépages (merlot, syrah, viognier, grenache noir) leur pemet d'élaborer des vins de caractère et d'une certaine typicité.

Leurs vins ne sont pas filtrés. Un léger dépôt est normal. Pour mieux apprécier les vins rouges, ils recommandent de les ouvrir 2h avant de les carafer.

> Fantaisie vdt blanc 2010 (je l'ai acheté, fruité et sec) 5.70€ la bouteille
> Cité carcasonne vdp rouge 2010 4.8 € la bouteille
> Harmonie vdt rosé 2011 5.20€ la bouteille
> Domaine AOC rouge 2010 (acheté aussi, fruité et faible en tanin, pas d'astringence) 5.60€ la bouteille
> Tradition AOC rouge 2010 7.20€ la bouteille
> Haute pierre AOC rouge 2010 10€ la bouteille
> Carthagène 12€ la bouteille

- Certaines de leurs bouteilles sont en vente (prix légèrement plus élevé) à Grandeur Nature av Jules Julien ou bien dans certaines biocoop.
- Vente directe au caveau du lundi au samedi matin 11h-12h30 et 118h-19h30 Prendre rdv si vous venez en dehors des heures d'ouverture.
- Vente par correspondance. Adresser un courrier de commande avec règlement à Nathalie et Philippe PONS les Albarels 11610 Pennautier. Commande à partir de 24 bouteilles. Frais de port 1€ par bouteille. Les contacter si commande supérieure à 60 bouteilles.
- Ils seront présents à Biocybèle à Gaillac et vous pourrez alors goûter avant d'acheter (éventuellement )
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Daniel
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MessageSujet: Re: Vin biodynamique végane   Lun 14 Mai 2012, 10:32

merci pour ces infos drunken

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MessageSujet: Re: Vin biodynamique végane   Lun 14 Mai 2012, 19:22

Faut pas hésiter à utiliser internet aussi :
http://www.domaineloupia.com/
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Jason84



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MessageSujet: Re: Vin biodynamique végane   Lun 14 Mai 2012, 19:33

Le biodynamique c'est pas le truc ou ils enterrent des cornes et des panses pleine de fumier par rapport a certaines "énergies"?
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Lauraya
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MessageSujet: Re: Vin biodynamique végane   Mar 15 Mai 2012, 10:14

Jason84 a écrit:
Le biodynamique c'est pas le truc ou ils enterrent des cornes et des panses pleine de fumier par rapport a certaines "énergies"?

Ils font ça aussi, mais là les producteurs que je rencontre ne le font pas. Le domaine de Loupia n'est pas en Biodynamie par contre, il s'agissait juste du premier. Mais n'hésitez pas à leur demander plus d'informations.
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Jason84



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MessageSujet: Re: Vin biodynamique végane   Mar 15 Mai 2012, 17:59

Quant mon patron était passer bio il avait reçu un commercial qu'il lui avait parler de sa, j'ai l'impression que sa ressemble un peu au jardin japonais ou tu doit placer des plantes particulière en fonction des points cardinaux, du cycle lunaire etc...

Sa me parait farfelu mais pourquoi pas.
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MessageSujet: Re: Vin biodynamique végane   Aujourd'hui à 01:11

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