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 qu'avez vous mangé aujourd'hui?

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Valkyrie



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MessageSujet: qu'avez vous mangé aujourd'hui?   Dim 06 Mar 2011, 15:25

on pourrait se donner des idées de recettes ou menus en mettant nos repas sur ce topic (quand on veut hein, pas de compte rendu détaillé bi quotidien!)
sur un autre site que je fréquente, ça marche bien!

je commence donc:
salade de pois chiches au citron
riz à la cannelle
flan sojasun chocolat banane (nouveau! et trop bon!!)

ce matin, j'ai fait du café parfumé (noisette châtaigne) avec du lait de soja.
mon problème de lait avec le thé n'est pas résolu à ce jour, par contre avec le café, ça passe très bien. même si je ne prendrai pas du café tous les jours.
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EiralaFey



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MessageSujet: Re: qu'avez vous mangé aujourd'hui?   Dim 06 Mar 2011, 15:35

Moi pas grand chose, aujourd'hui c'est estomac et ventre au repos...

Donc vers midi j'ai mangé très frugalement du pain au maïs portugais trop bon avec un super pâté végétal artisanal de la mort qui tue au potiron et quelques tranches de faux chorizo (wheaty) avec un jus de fruit et une crème au chocolat soja "carrouf".

^^
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Valkyrie



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MessageSujet: Re: qu'avez vous mangé aujourd'hui?   Lun 07 Mar 2011, 12:51

nouilles japonaises "ramen" au caramel, achetées lors du nouvel an chinois.
agrémentées avec une cuillère de purée de cacahuète.
un délice.
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wolfie



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MessageSujet: Re: qu'avez vous mangé aujourd'hui?   Lun 07 Mar 2011, 20:14

Ce soir :
Quinoa (ça m'avait manqué !)
Brocolis
Sauce tomate avec légumes (courgette, petits pois, légumes de couscous>pour finir les restes)

C'était bien bon.
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MessageSujet: Re: qu'avez vous mangé aujourd'hui?   Lun 21 Mar 2011, 09:29

Hier, 20 mars, toute la famille a respecté la journée sans viande, alors que je suis la seule à ne pas manger de viande.

Mon ainé a eu du mal, mais ils ont tous respecté mes convictions.

Petit déjeuner tardif, donc grignotage ensuite (je sais, ce n'est pas bien ! )
J'ai fait des crêpes sucrées
Le soir : gnocchis sauce tomates bio, creme de soja et ail.

Sur ce coup-là, je suis assez contente du comportement de mes jeunes à la maison.
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Daniel
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MessageSujet: Re: qu'avez vous mangé aujourd'hui?   Lun 21 Mar 2011, 13:44

ce midi fruit et crudités : salade verte et mesclun, graines germées soja, lentilles verte et fenugrec, une tomate, une morceau de toffu terrine, huile d'olive jus de citron et levure Razz

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MessageSujet: Re: qu'avez vous mangé aujourd'hui?   Lun 21 Mar 2011, 14:35

Ce matin: croûton de pain trouvé au fond du placard. Ce midi:oignon à croque sel.
(je suis à No Food Land ;) )
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wolfie



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MessageSujet: Re: qu'avez vous mangé aujourd'hui?   Lun 21 Mar 2011, 17:18

Ce midi risotto aux aubergines.
Avec lait de soja+sauce soja (plus de crème soja donc on remplace comme on peut), levure de bière et parmesan végétal.

Ce soir pareil, les autres mangent frites mais moi je suis au régime et c'est trop calorique pour moi ^^'
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Valkyrie



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MessageSujet: Re: qu'avez vous mangé aujourd'hui?   Mar 22 Mar 2011, 21:03

steak de soja à la sauce tomate-champignon (cuit à la vapeur, c'est meilleur!)
salade roquette aux graines de tournesol et sauce -à-tout-ce-qu'il-y-a-dans-le-placard, ramassée dans le jardin bio de ma copine ce dimanche.
yaourt maison framboise violette
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wolfie



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MessageSujet: Re: qu'avez vous mangé aujourd'hui?   Mer 23 Mar 2011, 14:57

Ce midi (avec mon père pas végé mais très ouvert) : seitan maison, pomme de terre, haricots verts et champignons (revenus à la poêle avec sauce soja) avec coulis de tomates.
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marielelundi



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MessageSujet: Re: qu'avez vous mangé aujourd'hui?   Mer 23 Mar 2011, 17:50

Yaourt maison? Mais... laitiers?
J'essaie de faire des yaourts de soja maison mais je n'ai pas grand succès, donc si tu as des "tips", je prends!
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Valkyrie



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MessageSujet: Re: qu'avez vous mangé aujourd'hui?   Mer 23 Mar 2011, 18:25

oui marie, ceux là ils étaient laitiers (pas taper) chinois
j'en fais aussi au soja (meilleurs en yaourtière que ceux du commerce)

quel est ton problème?
tu utilises quoi? yaouritère, four, cocotte?
lait de soja j'imagine, mais pour le ferment? yaourt de soja? autre chose?

moi je fais donc à la yaourtière, lait de soja et yaourt de soja nature (sojasun) et ça donne un très chouette résultat.
c'est mieux que tous tes produits soient à la même température quand tu les mélanges.
dis moi comment tu procèdes.
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marielelundi



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MessageSujet: Re: qu'avez vous mangé aujourd'hui?   Mer 23 Mar 2011, 18:45

Pour l'instant je n'ai essayé qu'avec du réjuvélac (boisson fermentée à base de graines germées, home-made), parce que j'avais lu sur un blog que ça donnait des supers résultats.
J'ai une yaourtière "familiale", c'est à dire avec un seul gros pot.
Le goût était vraiment pas terrible. Je vais retenter avec du yaourt de soja du commerce comme base, et puis avec du lait de soja calcium, qui a meilleur goût.
Dis-moi si tu as d'autres conseils, hormi le sojasun et la température...
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Valkyrie



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MessageSujet: Re: qu'avez vous mangé aujourd'hui?   Mer 23 Mar 2011, 19:52

ah oui, moi aussi c'est du soja calcium (meilleur en effet)

après faut pas hésiter à le laisser longtemps en yaourtière, c'est à dire plus de 8 heures.
moi je laisse entre 10 et 12 heures.

après tu dois savoir?
il ne faut pas du tout bouger la yaourtière pendant qu'elle marche, ni la mettre près d'une source de froid ou d'une fenêtre (sinon tu peux lui mettre une petite couverture, si si! promis!)
après avoir fouetté tes ingrédients, laisse les reposer un peu et redonne un coup de fouet avant de répartir dans les /le pot (s).

pour les yaourts au lait de vache on conseille de mettre un peu de lait en poudre dans le mélange pour lui donner une consistance plus ferme.
les yaourts de soja sont déjà plus fermes que ceux au lait.

par contre je ne vois pas comment c'est "avec un seul gros pot" bom
si tu as une photo ou un lien à l'occasion, je suis curieuse....

bonne tournée
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marielelundi



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MessageSujet: Re: qu'avez vous mangé aujourd'hui?   Mer 23 Mar 2011, 20:12

Euh, alors en fait la yaourtière est en hauteur plutôt que à plat, le bloc chauffant forme une tour creuse, et au centre tu glisses un récipient en plastique d'un litre. Je sais pas si c'est clair... mais je n'ai pas de lien ou photo!
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Valkyrie



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MessageSujet: Re: qu'avez vous mangé aujourd'hui?   Jeu 24 Mar 2011, 19:51

aujourd'hui j'ai mangé: curry végétarien pdt blettes et tofu (la botte de blettes du stand!!! merci Daniel) salade endive carotte raisin secs et yaourt soja au caramel


marie, je vois un peu mieux.
donc après tu mets le gros pot au fridge et tu te sers dans un petit bol?
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marielelundi



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MessageSujet: Re: qu'avez vous mangé aujourd'hui?   Jeu 24 Mar 2011, 23:47

Oui c'est ça, sauf que pour l'instant je ne me suis pas vraiment servie dans un bol car ce n'était pas bon...
En fait l'idée c'était de faire mon yaourt pour ensuite le drainer et faire du yaourt à la grecque et du cream cheese, donc j'ai essayé, mais ça n'a fait que concentrer le goût (pas bon, donc).
Je n'ai pas encore tenté avec le yaourt du commerce, mais je te dirai si ça marche.
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Valkyrie



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MessageSujet: Re: qu'avez vous mangé aujourd'hui?   Dim 27 Mar 2011, 16:44

marie, où est ta recette de cheesecake? je ne la trouve plus No
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marielelundi



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MessageSujet: Re: qu'avez vous mangé aujourd'hui?   Dim 27 Mar 2011, 21:16

Si tu fais une recherche "cheesecake" dans l'onglet "Rechercher" en haut, c'est le sujet qui tombe (titre "Cheesecake cuisine", dans rubrique "A table" je crois).
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Moondolls



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MessageSujet: Re: qu'avez vous mangé aujourd'hui?   Ven 27 Mai 2011, 23:39

Valkyrie a écrit:
nouilles japonaises "ramen" au caramel, achetées lors du nouvel an chinois.
agrémentées avec une cuillère de purée de cacahuète.
un délice.

J'en bave devant l'écran :p

Moi to day,

- Nems végétariens (hummm) et salade de soja, carottes et salade verte. Avait envie de chinois ^^
- Avec une pêche juteuse, un kiwis et une pomme verte.
Pas eu beaucoup d'apétit, pris un coup de froid du au changement brusque de climat.. No
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Moondolls



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MessageSujet: Re: qu'avez vous mangé aujourd'hui?   Mer 08 Juin 2011, 15:13

Aujourd'hui :

Repas facil à faire et prend pas beaucoup de temps !

Mélange de piment jaune et rouge, de carottes et daubergines couper façon fritte avec des olives verte cuite, tout çà dans deux grande tranches d'aubergine cuite (Façon hamburger fourré quoi) Very Happy
Avec une petite salade verte avec des olives et du fromage de chèvre.
Puis pour finir une tarte aux myrtilles !

Je me suis régaller ! Razz
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Valkyrie



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MessageSujet: Re: qu'avez vous mangé aujourd'hui?   Mer 08 Juin 2011, 20:25

aubergines frites aux herbes de provence et au gomasio (miam)
steak de sarrasin (bof)
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Lauraya
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MessageSujet: Re: qu'avez vous mangé aujourd'hui?   Jeu 09 Juin 2011, 12:04

Ratatouille (tomates, aubergines, courgettes, oignons, poivrons, ail)
Concombre + sauce soja avec ciboulette et persil du jardin
Salade verte du jardin
MIAM !
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MessageSujet: Re: qu'avez vous mangé aujourd'hui?   Jeu 09 Juin 2011, 12:31

Lauraya a écrit:
Ratatouille (tomates, aubergines, courgettes, oignons, poivrons, ail)
Concombre + sauce soja avec ciboulette et persil du jardin
Salade verte du jardin
MIAM !

Ohlala ! Toi, tu vas avoir des problèmes !
Je déconne
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Valkyrie



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MessageSujet: Re: qu'avez vous mangé aujourd'hui?   Ven 10 Juin 2011, 16:53

ils ont été disculpés, non?
c'est les cornichons les méchants now je crois (j'ai du mal à suivre...)
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MessageSujet: Re: qu'avez vous mangé aujourd'hui?   Aujourd'hui à 02:57

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