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 quiche ou "flan" vegan?

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Valkyrie



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MessageSujet: quiche ou "flan" vegan?   Lun 31 Jan 2011, 23:19

hello

je voudrais faire une tarte au potiron (et éventuellement chataignes, ou champignons, je ne sais pas encore) et la porter à mon travail.
et bien sûr, je voudrais qu'elle soit vegan (et le dire après, une fois que tout le monde l'aura trouvée trop bonne)

bien que mes essais avec le lait de soja congelé etc... ne soient pas encore très concluants... No je voudrais quand même faire qqch de convaincant avec cette tarte.
alors comment faire le "flan" de cette tarte?
est ce que lait de soja + farine ça suffit à prendre?
je ne voudrais pas d'ingrédients trop "space" parce que je voudrais aussi pouvoir dire quand on me demandera comment c'est fait que c'est avec des ingrédients tout simples qu'on trouve en supermarché.
j'ai de l'agar agar, de la maizena, de la farine (normale et complète) euh... voilà quoi?

je sais que j'aurais pu chercher sur des sites ou blogs végé mais je trouve plus sympa de faire appel à vous, en plus vous êtes rodés Razz

merci
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Daniel
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MessageSujet: Re: quiche ou "flan" vegan?   Mar 01 Fév 2011, 07:46

Ma recette

pâte feuilletée, bloc de soja, potiron, crème de soja, Cheezly, sel poivre

mixer le bloc de soja avec la crème de soja et le Cheezly, cuire le potiron et l'écraser à la main, dans un récipient verser les deux préparations et bien mélanger, mettre dans la pâte et enfourner 20 /30Mnts.

régalez vous bien Razz

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Valkyrie



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MessageSujet: Re: quiche ou "flan" vegan?   Mar 01 Fév 2011, 12:33

le cheezly je présume que c'est du fromage vegan? (chuis pas franchement fan...)

qu'appelles tu "bloc de soja"?
du tofu? du tofu soyeux?? Question
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Daniel
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MessageSujet: Re: quiche ou "flan" vegan?   Mar 01 Fév 2011, 19:12

Valkyrie a écrit:
le cheezly je présume que c'est du fromage vegan? (chuis pas franchement fan...)

qu'appelles tu "bloc de soja"?
du tofu? du tofu soyeux?? Question

le cheezly passe pas mal dans la préparation, un bloc de tofu oui

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MessageSujet: Re: quiche ou "flan" vegan?   Ven 04 Fév 2011, 21:28

Le tofu soyeux remplace super bien les oeufs...

Tu as un exemple avec cette recette...

http://vg-zone.net/2011/01/22/quiche-lorraine/

Ou tu peux t'inspirer de ça :

http://www.veganwiz.fr/2010/03/13/clafoutis-de-broccoli/
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Valkyrie



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MessageSujet: Re: quiche ou "flan" vegan?   Sam 05 Fév 2011, 08:36

merci Eira, je l'ai faite avant hier, et sur les conseils d'une végétalienne sur internet, j'ai mis du lait de soja et de la Maïzena.

j'ai dû la cuire très longtemps et le résultat visuel n'était pas fantastique, par contre elle était très bonne et mes collègues l'ont terminée.
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Daniel
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MessageSujet: Re: quiche ou "flan" vegan?   Sam 05 Fév 2011, 12:08

La mienne avec soja et chezzly avait un très bel aspect Razz

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MessageSujet: Re: quiche ou "flan" vegan?   Sam 05 Fév 2011, 14:57

une petite photo peut être? Idea (ou pour la prochaine)
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MessageSujet: Re: quiche ou "flan" vegan?   Aujourd'hui à 03:21

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