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 substitut de parmesan

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Fairbanks



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MessageSujet: substitut de parmesan   Lun 17 Mai 2010, 13:23

Bonjour
Je suis abonnée au magazine anglais "Vegetarian magazine"
Ils proposent une recette pour remplacer agréablement le parmesan à base de graines de tournesol et d'amandes broyées et relevés à la sauce soja
si ça intéresse qq un je peux recopier la recette ici, c’est sur ma liste des choses à tester mais toujours pas eu le temps :o(
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MessageSujet: Re: substitut de parmesan   Lun 17 Mai 2010, 18:22

Oui vas y on veut bien tester
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Fairbanks



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MessageSujet: Re: substitut de parmesan   Lun 17 Mai 2010, 20:56

in english? je peux??
sinon pas de souci je traduis
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MessageSujet: Re: substitut de parmesan   Mar 18 Mai 2010, 07:57

Yes you can
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Fairbanks



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MessageSujet: la recette   Mar 18 Mai 2010, 08:26

« Parm flakes » (substituts de parmesan)

- ½ cup sunflowers seeds, soaked for at least 6 hours
- ½ cup blanched almonds, soaked for at least 6 hours
- 2 tablespoons fresh lemon juice
- 2 tablespoons nutritional yeast
- 1 teaspoon tamari or soy sauce
- 1/2 teaspoon salt

Once your seeds and nuts are soaked, thoroughly rise and drain them in a fine wire mess sieve or colander. After removing as much excess water as possible, toss them into your food processor. Add in the lemon juice, nutritional yeast, tamari, and salt as well. Pulse until the mixture is fairly smooth, but still relatively chunky, sort of consistency or a rough paste.
Spread the mixture as thinly as possible on a silpat-lined baking sheet, taking care to ensure the paste is evenly distributed on top.

Bake in a 250 degree oven for 35-45 minutes until dry and firm but not browned. Let cool completely on the sheet before breaking up in large flakes. Store in an air-tight container at room temperature for up to a month. If your flakes become soft, just toss them in the oven again for a few minutes and they’ll crisp right back up.
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MessageSujet: Re: substitut de parmesan   Mar 18 Mai 2010, 20:21

Merci
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Pluie



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MessageSujet: Re: substitut de parmesan   Mar 25 Mai 2010, 22:12

Oh super ça, j'adore ce magazine. Merci!
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MessageSujet: Re: substitut de parmesan   Mer 26 Mai 2010, 08:00

bonjour Pluie, tu es abonnée également? j'aime bien sauf que je trouve qu'il y a beaucoup de pub....je crois pas que je m'abonnerai à la version papier l'an prochain, ils ont oublié de m'envoyer plein de numéros, à chaque fois ils se rattrapent en prolongeant la durée de mon abonnement mais bon...
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Fairbanks



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MessageSujet: Re: substitut de parmesan   Dim 06 Juin 2010, 12:39

fait et mangé ce midi.
A mon avis il faut avoir quelques verres d'un excellent bourgogne dans le nez pour y voir là une quelconque ressemblance avec du parmesan Very Happy
ça reste bon quoi qu'il en soit...
bon dimanche
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Marie-Ange



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MessageSujet: Re: substitut de parmesan   Lun 07 Juin 2010, 12:35

un monde vegan en propose du très bon,tout fait!
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Daniel
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MessageSujet: Re: substitut de parmesan   Lun 07 Juin 2010, 12:41

Marie-Ange a écrit:
un monde vegan en propose du très bon,tout fait!
une commande est en cours http://forum-vg.freeforumfree.com/les-petites-annonces-du-monde-vegetarien-f2/vegusto-t1778-60.htm#10724

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MessageSujet: Re: substitut de parmesan   Lun 07 Juin 2010, 13:36

pas de commande pour moi ce mois ci,merci.
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Pluie



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MessageSujet: Re: substitut de parmesan   Lun 07 Juin 2010, 17:23

Ben les fromages vegans ne ressemblent pas aux fromages "cruels", c'est pour ça qu'on les appelle des fauxmages d'ailleurs!

Non je ne suis pas abonnée, j'ai une amie qui a été abonnée 2 ans et qui m'a filé tous les numéros, j'avais justement envie de m'abonner mais... ce que tu dis me refroidit un peu!
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MessageSujet: Re: substitut de parmesan   Aujourd'hui à 07:06

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