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 Ratatouille Fastoche

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Lauraya
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MessageSujet: Ratatouille Fastoche   Mar 20 Avr 2010, 22:30



Avec ce beau temps en journée, mais fraîcheur du soir, quoi de mieux qu'une bonne ratatouille ?

Ingrédients :
Légumes coupés grossièrement
> 2 oignons
> 2 tomates
> 1 grosse aubergine
> 1 grosse courgette
> 1 poivron rouge
> 1 poivron vert
> 1 grain d'ail
> huile d'olive
> Sel, poivre, thym, herbes de provence
> Marinade de la veille : huile d'olive, 1 tomate séchée, ail, persil, sel et poivre

Préparation :
Faire dorer les oignons dans l'huile d'olive. Rajouter les poivrons avec la moitié de la marinade et un peu d'eau. Laisser fondre 5 minutes. Rajouter tous les autres ingrédients : l'aubergine, les tomates, la courgette, l'ail (coupé en 2 sans le germe), le reste de la marinage, du thym, du sel, du poivre, les herbes de provence et recouvrir d'eau.

Recouvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Vérifier qu'il y ait suffisamment d'eau sinon en rajouter, s'il y en trop, retirer le couvercle quelques minutes pour que l'eau s'évapore.

Servir avec du riz ou du quinoa.

Conseil : le must c'est la marinade. Il faut la préparer la veille pour qu'elle prenne toute sa saveur et ne pas hésiter sur le persil.

Bon appétit, nous, on s'est régalés !!
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Daniel
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MessageSujet: Re: Ratatouille Fastoche   Mar 20 Avr 2010, 22:32

miammmmmmmm trop appétissant Very Happy

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Lauraya
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MessageSujet: Re: Ratatouille Fastoche   Mar 20 Avr 2010, 22:47

attends de voir la suite, je balance mes recettes là...Je savais que ça te ferait réagir, GOURMAND va !!! Razz
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MessageSujet: Re: Ratatouille Fastoche   Aujourd'hui à 01:10

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Ratatouille Fastoche
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