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 Gratin de lentilles corail

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Daniel
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MessageSujet: Gratin de lentilles corail   Jeu 11 Mar 2010, 19:01

Gratin de lentilles corail

Recette de Cuisinez-Végétalien

Ingrédients

250g de lentilles corail
500ml de bouillon de légumes
1 oignon haché
1 aubergine en petits dés
2 tomates en dés
1 gousse d’ail hachée
sarriette
sel - poivre - paprika
1 c. à s. d’huile d’olive
1 verre de lait de soja non sucré
1 c. à s. de ciboulette hachée
1 c. à s. de persil haché

Recette

Porter le bouillon à ébullition, verser les lentilles et laisser cuire à petit feu une dizaine de minutes. Chauffer l’huile d’olive, y faire rissoler l’oignon et l’ail, ajouter l’aubergine, les tomates, du sel, du poivre, du paprika et 1 c. à s. de sarriette et laisser mijoter sur feu doux une quinzaine de minutes. Verser le lait de soja dans les lentilles, ajouter le persil, la ciboulette, du sel et du poivre, mélanger soigneusement. Dans un plat à gratin, déposer la moitié des lentilles, étendre au-dessus les légumes étuvés, puis verser le reste de lentilles. Passer au four une vingtaine de minutes avant de servir.


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MessageSujet: Re: Gratin de lentilles corail   Ven 12 Mar 2010, 09:08

Ça a l'air très bon, les lentilles corail forment une purée en cuisant c'est ça?
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Daniel
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MessageSujet: Re: Gratin de lentilles corail   Ven 12 Mar 2010, 23:01

on a des invités on teste la recette demain

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patcha



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MessageSujet: Re: Gratin de lentilles corail   Sam 13 Mar 2010, 07:33

oui ça a l'air délicieux !! merci pour le recette ! je vais certainement la faire !
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Daniel
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MessageSujet: Re: Gratin de lentilles corail   Sam 13 Mar 2010, 17:47

Je confirme c'était délicieux:

verrines avec poivron grillé, fêta végétal, houmous, patate douce et coriandre.
Image hébergée par servimg.com
gratin de lentilles
Image hébergée par servimg.com
crème firni à base de lait d'amandes
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MessageSujet: Re: Gratin de lentilles corail   Dim 14 Mar 2010, 06:58

Daniel a écrit:
Je confirme c'était délicieux

Comme toujours chez toi, d'abord le plaisir des yeux avec une présentation soignée et originale, ensuite le plaisir gustatif de découvrir les saveurs de ces plats... sunny
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Agnieszka



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MessageSujet: Re: Gratin de lentilles corail   Mar 14 Juin 2011, 20:52

Ca y est, j'ai acheté tous les ingrédients, je le fais demain.
Si c'est pas trop raté je vous mettrai une photo
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Agnieszka



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MessageSujet: Re: Gratin de lentilles corail   Jeu 16 Juin 2011, 20:41

Ca y est, voilà la photo de mon plat à la sortie du four



C'était très bon, saveur intéressant. A refaire, certainement. Juste un petit détail: j'ai trouvé que ce plat manque terriblement de croquant. Je pense que la prochaine fois j'y ajouterai des pignons de pin, ou sinon je le servirai avec des graines germées ou un autre accompagnement croquant.
Merci en tout cas pour cette recette!
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Daniel
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MessageSujet: Re: Gratin de lentilles corail   Jeu 16 Juin 2011, 23:48

le mien avait l'air plus grillé sur la photo, oui un plat très gouteux ;)

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Agnieszka



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MessageSujet: Re: Gratin de lentilles corail   Sam 14 Jan 2012, 21:38

Je remonte le topic de cette recette, car là je viens de la refaire mais avec une bonne poignée de graines de tournesol ajoutés à la préparation lentilles-lait de soja. Et bien, c'est sans comparaison!! Le croquant qui, pour moi, manquait si terriblement, là il y est et ce sans alterer le gout de la recette.
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