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 Noël 2009

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EiralaFey



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MessageSujet: Noël 2009   Mar 15 Déc 2009, 18:12

Un petit post pour connaître vos idées, vos menus de noël pour cette année ^^.

Je cherche aussi une recette de seitan aux marrons... Si quelqu'un possède une super recette et voudrait bien me la faire partager, ce serait avec plaisir... Je voulais changer du seitan à l'orange... Mais je trouve rien sur internet...

(En espérant que quelqu'un me réponde... Mon dernier post n'ayant pas attiré grand monde... Sur le végétarisme en Suède = 0 réponse....)
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Daniel
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MessageSujet: Re: Noël 2009   Mer 16 Déc 2009, 00:25

Pas encore réfléchis au buffet de Noël , je le passe avec mes filles dont une* cuisine très bien, et je compte sur elle pour m'aider à réaliser le repas.

Par contre j'ai gouté dernièrement à un ragout de seitan au paprika qui était un véritable délice si tu veux la recette dis moi...

désolé que tu n'ai pas eu de réponse sur ton dernier post concernant ton voyage, il est vrai que le forum est assez calme ces temps ci..c'est bien dommage

n'hésite pas à y glisser des recettes, même s'il n'y a pas trop de réponses je sais que le forum est consulté*

* je le vois dans les stats de visites Very Happy

*son blog de cuisine ça peut donner quelques idées
http://recettesvegetariennesdelise.blogspirit.com/about.html

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EiralaFey



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MessageSujet: Re: Noël 2009   Mer 16 Déc 2009, 10:11

Un ragoût de seitan au paprika, ça passe pour un repas de réveillon ? Tu me donnes envie de connaître la recette en tout cas !
Je connais le site de ta fille, je suis tombée dessus hier... J'ai passé mon après-midi à chercher mon seitan aux marrons...
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Daniel
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MessageSujet: Re: Noël 2009   Mer 16 Déc 2009, 13:16

C'est plutôt un Goulach de seitan me suis mélangé, voici la recette à mon avis cela peut faire un très bon repas de Fêtes Very Happy

GOULACHE DE SEITAN
seitan
150g de poudre de gluten 1 verre d'eau
1 gousse d'ail hachée le. à s.de pap7ika
2 e. à s. de le1.1Ure maltée en paillettes poiq1re
1 e. à s. de sauce de soja bouillon de légumes laurier - romarin - thym
goulache
4 oignons en rondelles 500ml de bouillon de légumes 4 L à s: de concentré de toma tes 2 c. à s. de paprika
2 e. à e. de fécule de maïs 1 dl de crème de soja sel- poivre
1 e. à s. d'huile d'arachide
Confectionner le seitan en mélangeant tous les ingrédients, jus qu'à 0btenir une pâte Lisse et élastique. Porter le bouillon de légumes, avec la feuille de laurier, du thym et du romarin à ébullition et y plonger le se tan, coupé en 6 morceaux. Laisser cuire à petits bouillons un bon quart d'heure. Dans un wook, faire chauffer l'huile et y faire rissoler les rondelles d'oignons. Ajouter les morceaux de seitan bien égouttés et les faire dorer de tous les côtés. Verser 500ml du bouillon dans lequel vous avez fait cuire le seitan et porter à ébullition. Prélever quelques cuillères de bouillon et y diluer le paprika, le concentré de tomates et la fécule et la crème de soja. Verser dans la cocotte et laisser mijoter 1 heure environ. Au moment de servir, ajouter le mélange.

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Dernière édition par Daniel le Dim 21 Fév 2010, 01:54, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Noël 2009   Dim 21 Fév 2010, 01:53

les photos du goulach de seitan


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David



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MessageSujet: Nwël 2009   Dim 21 Fév 2010, 17:37

Même en laissant le sapin tranquille dans sa forêt, cette recette fait plutôt envie: bonne occasion pour moi de m'essayer plus franchement au seitan ^.^
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MessageSujet: Re: Noël 2009   Aujourd'hui à 09:33

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