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 Des scientifiques font 'pousser' de la viande en labo

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Daniel
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MessageSujet: Des scientifiques font 'pousser' de la viande en labo   Lun 07 Déc 2009, 12:46

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Ces visions (d'horreur pour certains, de régal pour d'autres) appartiendront-elles bientôt au passé?

La marche vers les nourritures artificiellement développées vient d'effectuer un grand pas en avant: des scientifiques ont réussi à faire pousser une forme de viande en laboratoire pour la première fois.
Des chercheurs aux Pays-Bas ont créé du porc en labo et cherchent désormais des manières d'améliorer le tissu musculaire, pas encore tout à fait comestible: le muscle créé n'ayant jamais travaillé, il est peu ragoutant, ressemblant à une "masse gluante".

Mark Post, professeur de physiologie à l'université d'Eindhoven: "Ce que nous avons pour l'instant est une sorte de tissu de muscle gâché. Nous devons trouver des manières de le faire travailler et de l'étirer, mais nous y arriverons." "Ce produit sera bon pour l'environnement et réduira la souffrance animale. Si ça ressemble à et a le goût de la viande, les gens l'achèteront."

"Aucune objection éthique" des végétariens
Des groupes végétariens ont salué la nouvelle, ne voyant "aucune objection éthique" à manger de la viande si elle ne provient pas d'un animal mort. Ce projet est soutenu par le gouvernement néerlandais et une marque de saucisses et fait suite à la création de filets de poisson artificiels à partir de cellules musculaires de poisson rouge.

Cette manière de produire de la viande pourrait réduire les émissions de gaz à effet de serre liés aux "vrais" animaux. La consommation de viande et de produits laitiers pourrait doubler à l'horizon 2050, alors que le méthane issu de l'élevage cause actuellement 18% des émissions mondiales de gaz à effet de serre.

Après les OGM, voilà une nouvelle avancée scientifique qui risque d'opposer les gourmets aux pragmatiques, relançant l'éternel débat alimentaire: "nourriture de qualité" ou "nourriture pour tout le monde"?

Thomas Halter

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MessageSujet: Re: Des scientifiques font 'pousser' de la viande en labo   Mar 08 Déc 2009, 08:14

Daniel a écrit:
Après les OGM, voilà une nouvelle avancée scientifique qui risque d'opposer les gourmets aux pragmatiques, relançant l'éternel débat alimentaire: "nourriture de qualité" ou "nourriture pour tout le monde"?

Oui, ça fait mal au bide de lire ça, il existe aussi la solution nourriture de qualité pour tout le monde, on appelle ça végétalisme...

Daniel a écrit:
des scientifiques ont réussi à faire pousser une forme de viande en laboratoire pour la première fois

Je suis curieux de savoir quel support nutritif permet de faire "pousser la viande" du bois raméal fragmenté?

Ça fait méchamment penser à l'industrie du poisson d'élevage. No
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