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 Hummus

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benjamine



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MessageSujet: Hummus   Jeu 22 Oct 2009, 20:27

Pour faire un délicieux Hummus (crème aux pois chiches qu'on peut tartiner ou manger avec des bouts de carotte, de concombre à l'apéro!)
ingrédients:
pois chiches secs
huile d'olive
coriandre fraîche
2 gousses d'ail
sel
eau

Faire tremper 4 à 5 poignées de pois chiches dans de l'eau toute une nuit.
Faire cuire les pois chiches dans une grande quantité d'eau salé pendant trois quarts d'heures/ une heure.
Une fois qu'ils sont bien cuits mixez les au mixeur ou avec un robot. Ajoutez un bon filet d'huile d'olive pour lier tout ça. Ajouter un peu d'eau pour que ça fasse une pâte (la même consistance que le guacamole, tartinable!). Pressez vos gousses d'ail, les ajouter. Prenez de la coriandre fraîche que vous hachez fin (comme du persil) et qu'on rajoute au mélange. Saler à souhait. Mettre au frais.
Voilà c'est prêt! C'est très bon!!
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benjamine



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MessageSujet: oups j'ai oublié le citron!   Jeu 22 Oct 2009, 20:35

Il faut donc rajouter du jus de citron, moi je met un demi citron mais ça dépend des goût si on aime plus ou moins acidulé.
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Daniel
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MessageSujet: Re: Hummus   Ven 23 Oct 2009, 11:59

merci pour la recette moi je rajoute 2 grosses cuillères à soupe de Tahin (crème de sésame) du cumin, mais je vais tester ta recette Very Happy

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MessageSujet: Re: Hummus   Mer 03 Fév 2010, 12:27

J'en ai fais Dimanche et c'est vraiment un régal.

Idem pour le Tahin. Mais je ne connaissais pas la coriandre comme ingrédient.
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