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 La vie d'un veau... et de sa mère...

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Daniel
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MessageSujet: La vie d'un veau... et de sa mère...   Mar 11 Aoû 2009, 10:53

Le tout petit veau est arraché à sa mère quelques jours seulement après sa naissance pour que les humains puissent consommer le lait qui lui était destiné. Comme toutes les femelles mammifères, si la vache n'a pas de veau elle ne produit pas de lait. La séparation affective est évidemment ressentie douloureusement par les deux et leur détresse dure plusieurs jours.

Le veau séparé de sa mère est ensuite enfermé dans la pénombre, enchaîné dans un boxe exigu dans lequel il ne peut même pas se retourner, sur des lattes en bois, sans paille. 100 jours plus tard pour lui c'est déjà la fin. Il arrive à peine à marcher... pour aller à l'abattoir. Il n'aura connu ni la lumière du soleil, ni la prairie, ni la joie de gambader, ni compagnons de jeux. Sa viande, obtenue très blanche par l'immobilité, la pénombre, et par une nourriture essentiellement à base de lait, est destinée à la consommation humaine. Son cuir sera utilisé en peausserie pour fournir un cuir fin, en ganterie ou bagagerie par exemple.

Les plus faibles de ses congénères auront été abattus dès leur naissance pour extraire la présure appelée "caillette" contenue dans leur estomac. La présure est utilisée dans la fabrication de presque tous les fromages. Leur viande sera utilisée pour la fabrication d'aliments pour animaux.

Les veaux femelles sélectionnés pour la production laitière, connaitront le même parcours que leur mère, soit trois années d'exploitation intensive, de gestations obligatoires et ininterrompues, le plus souvent par insémination artificielle, pour fournir un maximum de lait.

Les génisses, jeunes vaches, finiront plus tôt à l'abattoir pour y fournir leur viande et le "célèbre" foie de génisse.

Un très petit nombre de veaux mâles seront sélectionnés pour être taureaux reproducteurs auxquels on soutirera artificiellement la semence.
Les autres veaux destinés à fournir la viande de boeuf premier choix seront castrés, devenant ainsi des boeufs ou des "broutards". Certains d'entre eux auront le rare privilège de connaitre les pâturages durant quelques années. Ce sont ces troupeaux de "privilégiés" que l'on peut encore voir dans les prairies à la campagne.

Ne nous leurrons pas, de plus en plus rares sont les exploitations fermières respectueuses du bien-être de leurs animaux et dont les fermiers mènent encore leurs vaches laitières en pâturage. Ces petites exploitations laitières, nécessitant une présence constante et un travail très contraignant, n'étant de surcroît pas très rentables, finissent par disparaître les unes après les autres.

La plupart du temps en enclos sous les hangars des grandes fermes industrielles, gavée d'antibiotiques et autres drogues, ainsi que de suppléments nutritionnels, la vache laitière, véritable "usine à lait", ne connaitra guère plus que son veau les joyeuses gambades en prairie et le soleil. Elle sera contrainte à produire du lait, encore et encore, jusqu'à 6000 litres par an. Les mamelles hypertrophiées, lorsqu'elles sont pleines de lait peuvent peser jusqu'à 50 kgs. Ceci engendre souvent des mammites douloureuses, compliquées parfois de kystes purulents (avec apparition de pus dans le lait) qu'il faut traiter à coup d'antibiotiques.

Ainsi, après 3 années d'emprisonnement et de souffrances, alors que son espèrance de vie est d'environ 20 ans, elle aussi sera envoyée à l'abattoir pour finir comme "viande de boeuf".

Ayons une petite pensée pour eux lorsque dans un magasin nous abordons les rayons viande, lait, beurre, crème fraiche, les 365 fromages, les innombrables yaourts, les boissons au lait, les desserts lactés "délicieux", les "exquises" glaces ...

EC

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MessageSujet: Re: La vie d'un veau... et de sa mère...   Mar 11 Aoû 2009, 13:39

Oui et même dans les fermes "les plus respectueuses" l'enlèvement du veau est une souffrance terrible pour la mère et du veau lui même bien sûr...

Vivent les laits de soja et dérivés ;)


Dernière édition par Ludo le Mar 18 Aoû 2009, 09:42, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: La vie d'un veau... et de sa mère...   Lun 17 Aoû 2009, 21:00

En parlant de laits végétaux, quel est votre préféré ??

Est-ce que je dois ouvrir un nouveau post pour ce petit sondage qui ne satisfera que ma vilaine curiosité ... :)

Pour ma part, cher, mais délicieux, boisson de petit épeautre ! à l'unanimité (oui nous sommes 3 : ma langue, mon estomac et mon mental qui vérifie les nutriments)
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MessageSujet: Re: La vie d'un veau... et de sa mère...   Mar 18 Aoû 2009, 09:49

Je n'en connais pas beaucoup, souvent dissuadé d'essayer par des prix un peu forts.
De ceux que j'ai pu goûter, et de mémoire, c'est l'amande mon préféré.
Mais je ne connais pas le petit épeautre, à tenter donc!
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MessageSujet: Re: La vie d'un veau... et de sa mère...   Mar 18 Aoû 2009, 12:40

mmm, amande...

Allez pour motiver les autres, la boisson qui remportera le plus grand nombre de voix fera partie de ma préparation pour le prochain pique-nique...

(dangereux ça pour moi...)

Petit épeautre : 1
Amande : 1

Allez, à vous de voter !
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Daniel
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MessageSujet: Re: La vie d'un veau... et de sa mère...   Mar 18 Aoû 2009, 13:21

Pour moi c'est le lait de riz très rafraichissant et digeste et pas cher...
l'amande c'est bon mais cher c'est vrai, et pas très digeste, tiens je vais en préparer un maison pour voir la différence ;)

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MessageSujet: Re: La vie d'un veau... et de sa mère...   Mar 18 Aoû 2009, 22:35

Petit épeautre : 1
Amande : 1
Riz : 1

C'est très serré tout ça :lol:

Tiens nous au jus pour le lait d'amande. J'avais vu sur internet une vegan américaine en préparer. Elle avait du super matos. Mixeur super pro, il a rendu les amandes en poudre en quelques secondes. Ensuite elle a rajouté de l'eau puis a filtré le tout dans un filtre super serré (j'en ai jamais vu en France). Elle faisait des crackers avec le reste (crackers séchés au deshydrateur).
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MessageSujet: Re: La vie d'un veau... et de sa mère...   Lun 14 Sep 2009, 12:55

J'ai goûté avoine, pas très cher et bien meilleur que le soja!

Petit épeautre : 1
Avoine : 1
Riz : 1

Alors le lait d'amande maison Daniel?
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MessageSujet: Re: La vie d'un veau... et de sa mère...   Lun 14 Sep 2009, 18:24

les laits végétaux c'est très facile à faire soi même et sans machine!
http://www.cfaitmaison.com/bio/faire-laits.html
j'achète que le lait de soja, mais mon préféré, c'est le lait d'amande.
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Nina26



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MessageSujet: Re: La vie d'un veau... et de sa mère...   Dim 14 Mar 2010, 19:09

Coucou !!
Desoler de venir perturber le sondage puisque je ne peux y participer
Dans ma présentation je vous disez que j avais pas encore été touché par le sort des poules et des vaches pour le lait et les oeufs, je vient donc de trouver la reponce dans le tout premier sujet !!!!
J adore le lait mais j arrete vite est ce que le lait de soja ... ce trouve dans n importe quel supermaché ?
Moi qui acheter que des oeufs bio ... je suis bien decu

Bizzz
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Daniel
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MessageSujet: Re: La vie d'un veau... et de sa mère...   Dim 14 Mar 2010, 23:51

oui tu peux trouver du lait de soja partout, Carrefour, Leader Price Monoprix etc...
les autres lait végétaux sont très goûteux aussi, amande , noisette, quinoa, riz...cela dépendra de l'usage que tu veux en faire et de tes gouts.

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MessageSujet: Re: La vie d'un veau... et de sa mère...   Aujourd'hui à 08:42

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