Pour un mode de vie éthique et sans souffrances
 
AccueilAccueil  S'enregistrerS'enregistrer  Connexion  

Partagez | 
 

 Glace vegan

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
sempai



Masculin
Nombre de messages : 29
Age : 41
Localisation : Toulouse
Date d'inscription : 20/05/2009

MessageSujet: Glace vegan   Lun 27 Juil 2009, 14:23

Bonjour à tous,
je viens d'acheter une sorbetière (marre de passer 15 minutes devant les congel des supermarchés pour y lire toutes les étiquettes et tout reposer (ou presque). Donc j'ai fait cet achat, maintenant, faudrait que je m'en serve ;) mais auriez-vous des recettes pour en confectionner ?
Revenir en haut Aller en bas
Lauraya
Modératrice
Modératrice


Féminin
Nombre de messages : 1992
Age : 31
Localisation : Muret (Toulouse sud)
Activité : Militante défense animale et crusinière
Loisirs - passions : Défendre les droits des humains et des animaux, voyager, jardiner, mes chats
Date d'inscription : 06/07/2007

MessageSujet: Re: Glace vegan   Lun 27 Juil 2009, 18:56

Coucou,

J'en ai une aussi. Il y a quelques jours, j'ai fait un sorbet aux fruits.

On avait fait trop de salade de fruits alors pour éviter de gaspiller, on a tout mixer et on a mis ça dans la sorbetière avec un peu d'eau.

Résultat: Succulent !

Nos fruits : Pêches, ananas, bananes. On a rajouté un peu de sucre roux car ça n'avait pas vraiment le goût d'une glace au départ.

Mon conseil : éviter les bananes avec d'autres fruits, elles donnent trop de goût. Eviter le sucre en poudre, (il reste un peu trop cristallisé) je pense qu'avec du sirop d'agave, ça doit être meilleur. Si vous aimez les dattes, peut-être que ça serait bien de sucrer avec quelques dates mixées avec les fruits.

Je compte essayer de faire un sorbet au citron. Mon idée : presser le citron, récupérer la pulpe et le jus, les passer au mixeur avec un truc sucré et hop dans la sorbetière.

Je suis plus sorbet que glace, mais je pense qu'avec du lait de soja vanille, du cacao en poudre et du sucre on peut faire une bonne glace au chocolat !
Revenir en haut Aller en bas
sempai



Masculin
Nombre de messages : 29
Age : 41
Localisation : Toulouse
Date d'inscription : 20/05/2009

MessageSujet: Re: Glace vegan   Lun 27 Juil 2009, 19:03

Merci pour tes conseils!!!!
La semaine prochaine je suis en vacances alors je vais en profiter pour faire des tests!
Je pense faire sorbet (selon ta recette) et créme glacée (avec lait de soja etc..).
Je ovus tiens au courant des résultats et qui sait, on pourra peut être un jour en partager tous en ensemble ;-D
Revenir en haut Aller en bas
Daniel
Modérateur


Masculin
Nombre de messages : 5739
Age : 59
Localisation : Roquettes
Activité : militantisme pour les animaux
Loisirs - passions : méditation, photographie
Date d'inscription : 06/07/2007

MessageSujet: Re: Glace vegan   Lun 27 Juil 2009, 21:15

sempai a écrit:
Merci pour tes conseils!!!!
La semaine prochaine je suis en vacances alors je vais en profiter pour faire des tests!
Je pense faire sorbet (selon ta recette) et créme glacée (avec lait de soja etc..).
Je ovus tiens au courant des résultats et qui sait, on pourra peut être un jour en partager tous en ensemble ;-D

Et même si tu as besoin de testeur pour tes glaces sempai :face:

_________________
Changer le monde revient à se changer soi-même car le monde n'est que le reflet de nous-même...
Revenir en haut Aller en bas
http://www.animalamnistie.fr/accueil.html
sempai



Masculin
Nombre de messages : 29
Age : 41
Localisation : Toulouse
Date d'inscription : 20/05/2009

MessageSujet: Re: Glace vegan   Lun 27 Juil 2009, 21:44

J'ai déjà mes cobayes/amis mais un test grandeur nature est toujours envisageable :-D
Revenir en haut Aller en bas
Lauraya
Modératrice
Modératrice


Féminin
Nombre de messages : 1992
Age : 31
Localisation : Muret (Toulouse sud)
Activité : Militante défense animale et crusinière
Loisirs - passions : Défendre les droits des humains et des animaux, voyager, jardiner, mes chats
Date d'inscription : 06/07/2007

MessageSujet: Re: Glace vegan   Lun 03 Aoû 2009, 09:31

Salut,

J'ai testé une nouvelle recette, c'était délicieux !!

J'ai mixé 3 pêches bien mures (encore une histoire de gaspillage)
J'ai rajouté un tout petit peu de lait de soja à la vanille (et bien, je ne mesure jamais rien, mais je dirais environ 2 càs),

et hop dans la sorbetière.

Résultat : une glace rose, cremeuse avec un goût bien prononcé de pêche.


Dernière édition par Lauraya le Lun 03 Aoû 2009, 10:55, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
sempai



Masculin
Nombre de messages : 29
Age : 41
Localisation : Toulouse
Date d'inscription : 20/05/2009

MessageSujet: Re: Glace vegan   Lun 03 Aoû 2009, 09:47

Sympa !!!!! Quand tu dis un peu de lait, tu peux me donner les quantités?

De mon côté j'ai fait mon test (plus compliqué je le reconnais mais résultat trés trés satisfaisant) donc voici ma recette :

Créme glacé au chocolat:

Ingrédients:
100 g de sucre glace
105 cl de lait de soja au chocolat
15g de cacao en poudre
20 g de fécule de pomme de terre
20cl de créme de soja (ou de soyatoo)
1 cc de café soluble

Préparation:
Battre le lait, le sucre, le cacao, la fécule et le café soluble.
Battre la crème de soja jusqu'à l'obtention d'une consistance assez ferme.
Mélanger la préparation au chocolat avec la crème fouettée.
Mettre dans la sorbetière durant 30 minutes (avec de la crème liquide) ou 45-50 minutes avec du soyatoo.
Enjoy!!!!
Revenir en haut Aller en bas
Lauraya
Modératrice
Modératrice


Féminin
Nombre de messages : 1992
Age : 31
Localisation : Muret (Toulouse sud)
Activité : Militante défense animale et crusinière
Loisirs - passions : Défendre les droits des humains et des animaux, voyager, jardiner, mes chats
Date d'inscription : 06/07/2007

MessageSujet: Re: Glace vegan   Lun 17 Aoû 2009, 20:58

J'ai recommencé...oups...avec des abricots cette fois-ci. Toujours le même système, mixer des abricots avec du lait de soja vanille et du sucre. UN DELICE !!

Par contre, j'ai tenté la glace à la vanille. J'ai juste (en grande fainéante) mis du lait de soja dans la sorbetière. ça a été une grosse galère, l'eau a glacé, du coup, il y avait de la glace à la vanille avec des glaçons...:( J'ai donc touillé le tout, pendant que ça tournait, avec une fourchette. Le résultat était exquis, mais quelle galère !

Il faut une préparation qui à la base soit un peu consistante, sinon, ça gèle et c'est pas top.
Revenir en haut Aller en bas
sempai



Masculin
Nombre de messages : 29
Age : 41
Localisation : Toulouse
Date d'inscription : 20/05/2009

MessageSujet: Re: Glace vegan   Mar 18 Aoû 2009, 21:43

Alors j'ai fait de la créme glacée à la vanille et voici ma recette :
Ingrédients:
20g de tapioca ou de fécule de pomme de terre
120mL de lait de soja à la vanille
125g de sucre en poudre
5g de sucre vanillé
15cl de créme de soja
5g de maïzena

Battre au batteur électrique la fécule de blé, 80mL de lait de soja, le sucre, le sucre vanillé et la maïzena.
Faites chauffer les 40mL de lait restant à feu doux et l'ajouter progressivement au mélange précédent en battant continuellement avec le batteur électrique.
Faites chauffer à feu doux l'ensemble 1-2 minutes sans cesser de remuer.
Faites refroidir l'ensemble au frigo quelques minutes, puis ajouter délicatement la créme de soja.
Et ensuite, dans la sorbetière 45 minutes.
Un régal!
Testé et approuvé par mes amis !


Dernière édition par sempai le Ven 21 Aoû 2009, 13:43, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
Lauraya
Modératrice
Modératrice


Féminin
Nombre de messages : 1992
Age : 31
Localisation : Muret (Toulouse sud)
Activité : Militante défense animale et crusinière
Loisirs - passions : Défendre les droits des humains et des animaux, voyager, jardiner, mes chats
Date d'inscription : 06/07/2007

MessageSujet: Re: Glace vegan   Mar 18 Aoû 2009, 22:37

Chouette ! Un petit passage au magasin bio s'impose, j'ai pas tous les ingrédients en stock, mais ça me tente bien !

Merci pour la recette 8)
Revenir en haut Aller en bas
EiralaFey



Féminin
Nombre de messages : 852
Age : 31
Localisation : Toulouse
Date d'inscription : 05/01/2008

MessageSujet: Re: Glace vegan   Mer 03 Mar 2010, 14:59

Hej ! =) Je viens de tester une glace végan au lait de soja vanille et framboise, c'est terrible ! Trop bon =) Chez Thiriet, livraison à domicile, sans frais de port, c'est tout simple, je suis ravie ^^. Bon forcément c'est 7€ le kilo, il vende ça par paquet de 400g donc 2,90€...

En tout cas ça fait plaisir ^^. Je vais pouvoir concocter mon pain d'épice (je cherche une recette végan, mais une bonne et moelleuse ^^) avec une boule de glace vanille/framboise =) Et j'ai des invités, on verra leur verdict.

Bon d'accord, j'avoue c'est pas une recette, donc ça n'a rien à faire là, mais je sais pas où poster ça... Razz
Revenir en haut Aller en bas
http://travelingvegarum.blogspot.com/
mariano



Masculin
Nombre de messages : 2
Age : 65
Localisation : abbeville
Date d'inscription : 23/07/2010

MessageSujet: Re: Glace vegan   Ven 23 Juil 2010, 02:40

Bonjour les fabricants de glaces !
ça a l'air d'être bon tout ça, mais que de sucre. Serai-t-il possible de mettre de la stévia en poudre à la place du sucre ? Evidement ça risque de devenir verdâtre, mais consommer moins de sucre est très bénéfique pour la santé. Enfin je disai ça comme ça, en passant.
C'est sympa ici et m'amuse beaucoup à vous lire, a plus
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Glace vegan   Aujourd'hui à 17:34

Revenir en haut Aller en bas
 
Glace vegan
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Forum VG :: VEGETARISME - VEGETALISME - LE DECOUVRIR - LE PARTAGER :: A table !!! :: Recettes végétaLiennes :: desserts végétaliens-
Sauter vers: