cuisine au lait de soja

tirebouchon

Vu la qualité de ce qu'on mange au repas du dimanche chez vous, je pose ma question ici:

comment qu'on cuisine au lait de soja?
J'ai l'habitude du lait de vache, alors je ne sais pas si je dois adaper les temsp de cuisson, les températures, les techniques, etc

J'ai essayé du riz au lait de soja une fois mais y'avait visiblement quelque chose qui allait pas.

Daniel · Sujet: Re: cuisine au lait de soja Mar 02 Sep 2008, 00:54

tirebouchon a écrit:

Vu la qualité de ce qu'on mange au repas du dimanche chez vous, je pose ma question ici:

comment qu'on cuisine au lait de soja?
J'ai l'habitude du lait de vache, alors je ne sais pas si je dois adaper les temsp de cuisson, les températures, les techniques, etc

J'ai essayé du riz au lait de soja une fois mais y'avait visiblement quelque chose qui allait pas.

Perso je ne cuisine plus au lait depuis que j'ai arrêté d'en consommer ça fait quoi de cuisiner au lait de soja le gout et la texture sont différent c'est çà?

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Valkyrie · Sujet: Re: cuisine au lait de soja Mar 02 Sep 2008, 01:28

je trouve pas de différence notable.
desfois je mets du lait de soja à les invités et je le dis pas :tongue:

par contre le lait de coco a un gout spécifique et délicieux. pas mal dans la purée par exemple.

pour répondre à ta question tirebouchon, je me casse pas la tête et je fais exactement comme avec du lait de vache. :oh !!!:

tirebouchon · Sujet: Re: cuisine au lait de soja Mar 09 Sep 2008, 19:14

ok, merci valkyrie, mais ta réponse sème un doute en moi: si je rate mes recettes au lait de soja, c'est donc pas à cause du lait de soja, mais à cause de ...moi!

Pluie

Ouais, par contre attention à le prendre non sucré, sinon ça risque de pas être terrible dans la béchamel!

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